Условия питания и охраны здоровья обучающихся в детском саду включают следующие аспекты:

1. Питание воспитанников осуществляется с «Примерным 10-дневным меню для организации питания детей от 1 до 3 лет и с 3 до  7 лет в государственных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 12-ти часовым пребыванием детей», «Нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии», утвержденные Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Согласно этим нормам все пищевые вещества, входящие в состав рациона, находятся в определенных соотношениях между собой и сбалансированы с потребностями детского организма.
   

   Одним из важнейших условий рационального питания является разнообразие пищи, под которым понимается не только использование различных продуктов, но и применение разных способов их кулинарной обработки. Основными приемами кулинарной обработки являются отваривание, тушение, запекание, т.е. соблюдаются принципы щадящего питания.

2. Ежедневно дети получают необходимое количество белков, жиров и углеводов, витаминизированные продукты. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты.

3. Согласно санитарно-гигиеническим требованиям, в детском саду организовано 5-разовое питание детей: завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник, ужин.

3. В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Для правильного приготовления блюд разработаны технологические карты. В которых указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов. Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств. На пищеблоке вывешен график выдачи готовой продукции для каждой группы, примерная масса порций питания детей. Технология приготовления блюд строго соблюдается. 

3. На информационном стенде для родителей ежедневно вывешивается меню. 

3. В ДОУ сформирована эффективная система контроля за организацией питания детей. Контроль за качеством питания, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет  бракеражная комиссия.

6. В целях своевременного выявления отклонений в здоровье воспитанников в детском саду проводится мониторинг состояния здоровья детей, анализ посещаемости и заболеваемости.

7. Педагоги организуют образовательный процесс с учётом здоровья детей, их индивидуальных особенностей развития. В группах соблюдаются требования СанПин, поддерживается в норме световой, воздушный, питьевой режимы.

10. Питание детей организовано с учётом:
    

    • выполнения режима питания;
    • калорийности питания,
    • ежедневного соблюдения норм потребления продуктов;
    • витаминизации;
    • хранения проб (48 часов);
    • соблюдения питьевого режима;
    • гигиена приёма пищи;
    • индивидуальный подход к детям во время питания;
    • правильность расстановки мебели;
    • соблюдение ростовых показателей.

    Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима

    Питание детей в МБДОУ №12 г. Азова организовано в соответствии с   Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 «Об утверждении санитарных правил СП «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения,

    Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.
    На пищеблоке МБДОУ созданы все условия для приготовления блюд и соблюдение рационов питания, которые должны быть разработаны с учетом физиологической потребности детей дошкольного возраста, с указанием биологической и энергетической ценности пищи, объема блюд.

10. Условия охраны здоровья воспитанников

    Питание

    • Использование в рационе питания соков, фруктов, овощей

    • Использование в рационе питания фитонцидов: лук, чеснок

    • Использование йодированной соли в пищу

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Диетическое меню в образовательной организации отсутствует.

На основании справки от врача-аллерголога и в зависимости от медицинских показаний осуществляется замена продуктов, исходя из возможностей образовательной организации.

Организация питания в детском саду осуществляется штатными работниками дошкольного образовательного учреждения.

В детском саду имеется всянеобходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

Договора с поставщиками заключаются.